Analyse biologique, nutritionnelle et économique de l’association maïs-haricot

Résumé

L’association maïs (Zea mays L.)-haricot (Phaseolus vulgaris L.) est omniprésente dans le système agraire Burundais. L’objectif global de cette investigation menée au Centre Semencier de Ruzibazi, commune Mukike, Province Bujumbura était  d’évaluer les avantages biologiques, nutritionnels et économiques de l’association maïs-haricot par rapport aux monocultures  correspondantes. Cinq traitements étaient testés: T1 : Maïs 100 % - Haricot 0 % (4:0) ; T2 : Maïs 75 % - Haricot 25% (3:1) ;  T3 : Maïs 50 % - Haricot 50 % (1:1) ; T4 : Maïs 25 % - Haricot 75 % (1:3) et T5 : Maïs 0 % - Haricot 100 % (0:4). Des traitements évalués, les résultats de l’étude révèlent que T4 était caractérisé par de plus grandes efficiences biologiques et les gains les plus élevés en protéines. Cependant, il était surpassé par T1 et T2 en production d’énergie, alors que ni les différentes associations maïs-haricot, ni les monocultures correspondantes n’étaient économiquement rentables. De cette étude sur l’association maïsharicot, qui constitue un exemple typique de l’agriculture de subsistance au Burundi, nous concluons que, en fin de compte, l’obtention et la garantie d’un régime alimentaire équilibré et régulier pour le ménage est, pour l’agriculteur Burundais, plus important que les autres bénéfices potentiels inhérents à ce système cultural.